Les épices
Nous avons un choix très varié d'épices entières ou moulues.
Les épices de Philippe DeVienne, dont la renommée n'est plus à faire, sont disponibles en coffrets ou en format de 50g.
Paprika fumé à 6,00$
Très concentré, une pincée suffit pour parfumer une paëlla
Le piment d’Espelette est à l’honneur
Nous avons les moutardes, les crèmes et les flocons de piment proprement dit. Un piment qui présente une force approximative de 2/10.
Mélangez-le à une mayo maison ou ajoutez-en une pincée dans une recette de truffes au chocolat noir, le piment d’Espelette ajoute un léger piquant vraiment intéressant! Dans la même lignée, le piment d’Alep ainsi que le piment coréen des Épices de Cru de Philippe DeVienne.
Pour vous donner une idée de la force du piment d'Espelette, la cayenne est de 7/10 et le piment Peri Peri est de 9/10.
Une nouvelle gamme a fait son entrée : 
Produit d'Afrique du Sud, cette gamme se concentre davantage sur les mélanges d’épices propres à chaque région du monde. À utiliser comme rub à steak ou encore comme base de dukka*.
Qu'est-ce qu'un Dukka?
En fait, il s'agit d'un mélange d'épices auquel on ajoute des graines de sésame ou encore des amandes moulues pour en faire une trempette pour le pain. On imbibe le pain dans une bonne huile d'olive et on le trempe dans le Dukka. C'est délicieux et les variantes sont infinies!
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