Les vinaigres

 De nouveaux vinaigres ont fait leur entrée cet été!!!

Délicieux balsamique vielli 10 ans ainsi qu'un 3 ans d'âge. Une seule goutte vous charmera. Venez les déguster sur place !!!

 Vinaigres à la pulpe de fruits

En plus d'ajouter une superbe couleur à vos plats, ces vinaigres ajoutent une touche d'exotisme grâce à leurs arômes fruités, sucrés et légèrement acidulés.

Framboises: parfait pour les salades d'épinards, oignon rouge et poulet

Mangue: fabuleux avec les poissons grillés

Figues: excellent pour une salade ou se marient fromages bleu et noix de Grenoble

Du côté des vinaigres, La Belle Excuse offre un balsamique de Modène vieilli 3 ans ainsi qu'un balsamique blanc de trois ans d'âge également. Un vinaigre de vin rouge est également disponible.
250ml pour 15,95$.

Le balsamique blanc a une odeur de poire, voir même de cidre de glace. Sa texture et sa couleur d'ailleurs s'apparentent à ce nectar. Rond en bouche et sucré en premières notes avec une belle acidité en finale. Parfait pour les poissons et les fruits (melons entre autre)

Le balsamique standard est d'un brun noir. Plus puissant que le blanc, il prend juste assez
de place en compagnie d'une huile d'olive noire.

Le vinaigre de vin rouge présente une belle couleur riche et un goût de fruit mûr. Le vinaigre de vin rouge est excellent dans les salades grecques avec un peu de jus de lime.

Il Tinello del Balsamico : Un balsamique vieilli 5 ans, goût léger, classique. 14,50$ pour
250ml

D'un brun caramel, ce balsamique est doux voir même légèrement sucré .

Un balsamique 3 feuilles, le Anfora de la maison Acetum, Aceto Balsamico di Modena,
goût franc, rond et un peu sucré. 21,95$ le 250ml

Un balsamique 3 feuilles, le Era de la maison Acetum, puissant, plus acide au goût.
18,50$ le 250ml

Balsamique vieilli 6 ans, le Antica de la maison Villa Bisini Gambetti, Modène, Italie.
Particularité : sans sulfite. 250ml pour 25.00$

Balsamique vieilli 9 ans, le Oro de la maison Villa Bisini Gambetti, Modène, Italie.
Légèrement sirupeux .Particularité : sans sulfite. 250ml pour 36,75$

Condiment balsamique : Glaze ou crème de vinaigre balsamique. Goût très sucré du fait
qu'il s'agisse d'un vinaigre balsamique réduit. Très sirupeux. Parfait pour couvrir un
gelato  ou faire une compote de fraise au poivre . 250ml pour 8,50$